- Ganache van foie gras met peperkoek, vijg en zwarte peper - Gebakken coquille met mousseline van bloemkool - Warm geitenkaasje met Vlaamse ham en zoete aardappel - Tartaar van tonijn met gemarineerde rode kool - Gemarineerd varkenshaasje met zachte mosterdsaus - warme groentjes - kroketjes/gratin